Seyit Saatçi bir Eylül ayının üçüncü gününde, ağaçların yapraklardan düşmeye başladığı zamanda dünyaya gelmiştir. Sinop’ta yaşamaktadır. Karikatür, resim, heykel, mizah öyküleri ve deneme alanlarında çalışmaları bulunmaktadır. İlk kişisel karikatür sergisini 1985 yılında Gerze’de açmıştır. Bir eseri 23 Nisan 1992 tarihli milli piyango biletine ve PTT özel gün zarflarına basılmıştır. 2004 yılında seramikten üç boyuta dönüştürdüğü karikatürlerini Antalya’da sergilemiştir. Yurt içi ve yurt dışı sergiler açmış, festivallerde yer almıştır. Birçok yarışmada jüri üyeliği görevinde bulunmuştur. Eserleri Türkiye, Kıbrıs, Çin, Amerika Birleşik Devletleri, Fransa, Tayvan, Kore, İtalya, Japonya, Yugoslavya, Makedonya, Sırbistan, Peru, Mısır, Küba, Belçika, Polonya, Brezilya, Hırvatistan ve Portekiz, Romanya, Hırvatistan, Polonya, Israil, Guatemala,Kenya, İngiltere, İran, Almanya, Tunus, Çekya, Fas, Meksika, Suriye,Lüksemburg, Venezüella, Hindistan, Yunanistan’da dergi ve albümlerde yer almıştır. Ulusal ve uluslararası olmak üzere yapılan yarışmalarda birçok ödülü vardır. Ayrıca, Freecartoonweb Uluslararası Karikatür Yarışmasında dünyanın en iyi karikatür sanatçıları arasında seçilmiş ve altın madalyaya layık görülmüştür. Tayvan’da düzenlenen yarışmada üstün başarı ödülü almıştır. 2006 yılında Çin’de düzenlenen 4. Leng Mu Karikatür Yarışması’nda ve Portekiz’de düzenlenen Porto Karikatür Yarışması’nda onur mansiyonu ödülleri almıştır. Kore’de Sicaco’da 2011 ve 2012, 2016, 2017 yıllarında en iyi karikatür ve 2013 yılında onur mansiyonu,2014 yılında Tema ödüllerini almıştır. 2012 , 2013, 2014, 2015, 2016,2017 yıllarında eserleri Japonya Saitima en iyi karikatürler albümlerine seçilmiş ve 2013 yılında Saitima organizasyonu tarafından bir müzede sergilenmek üzere bir eseri satın alınmıştır. 2017 Yılında Yunanistan-YmittosUluslararasıKarikatür Yarışmasında özel ödül almıştır.Kendi ülkesinde bir eseri nedeniyle yargılanmış ve 2004 yılında beraat etmiştir.

Seyit Saatçi karikatürün bir yaşam biçimi olduğunu düşünmekte ve “düşüncenin tahlil sonucu çizgiyle saptanması” olarak tanımlamaktadır.